Rasa Mangalița
Una dintre cele mai apreciate specii de porci din Europa
Rasa de porci Mangalița, cunoscută în termeni populari ca oaia cu șoric sau porcul cu lână, a aparut în jurul anului 1830 ca o încrucișare a porcului sumedian cu părul creț și mistrețul european pe teritoriul fostului imperiu Austro-Ungar.
La ora actuală sunt recoscute trei varietăți ale rasei: blondă, roșie și burtă de rândunică. În anumite zone se mai găsesc și alte varietăți cum ar fi negrul complet și bariș (cenușiu).
Recunoscută ca o rasă foarte rezistentă la frig și boli, rasa Mangalița se diferențiază de celelate rase de porci prin conținutul de grăsime mai mare în carcasă, de asemenea prolificitatea este mai mică decât la celelalte rase iar timpul de creștere este mult mai îndelungat decât la celelalte rase.
De ce să alegi Mangalița?
Din analizele efectuate de către institutele de cercetări de la nivel național și internațional rezultă că grăsimea și carnea de porc Mangalița conține acizi grași Omega3 și Omega6 fiind comparată cu uleiul de măsline și somonul, de aici și denumirea de porcul somon sau somonul cu patru picioare.
Pentru a obține o carne și o grăsime de calitate porcul Mangalița este „musai„ să fie crescut într-un sistem de semi-libertate, hrănit cu cereale, fără adaosuri de premixuri și hormoni de creștere.
Sacrificarea porcilor se face atunci când ajung la vârsta de peste un an și jumatate și la greutatea de peste 150kg.
În ultimii 10 ani, pe teritoriul României, rasa Mangalița a cunoscut o creștere a numărului de exmplare datorită cererii tot mai mari a produselor din această rasă.
Un rol important în păstrarea și răspândirea autenticității rasei Mangalița îl are Asociația Crescătorilor de suine autohtone Mangalița și Bazna din care facem și noi parte și care deține registrul genealogic al rasei.
Mangalița de Racovița: Tradiție, Calitate, Excelență
Descoperă selecția noastră de produse Mangalița